周富裕夫婦兩蒸發(fā)近18億身家：周黑鴨鴨又貴又難賣作鹵制品行業(yè)的桿品牌，周黑（01458.HK）曾撐起投資人對一家消品上市公司的好愿景——高化的打法，堅直營的經(jīng)營模，以及由此騰出來的高于同的利潤空間，富裕夫婦兩天發(fā)近18億身家。自上市以來周黑鴨也確實足了資本市場期望。2017年，周黑鴨營突破30億元，達到32.49億元，凈利潤7.62億元。這一年，周黑的股價也在行整體下滑的情下實現(xiàn)逆勢上。與此同時，黑鴨的賺錢能更遠超同行，論是毛利率，是凈利率，周鴨均高于另外大競爭對手—絕味食品（603517.SH）和煌上煌（002695.SZ）。轉(zhuǎn)折出現(xiàn)在2018年，這一年，周黑的營收增速突轉(zhuǎn)負。此后，疫情沖擊，周鴨的股價和業(yè)均被絕味食品在身后。周富夫婦兩天蒸發(fā)18億身家。而在近日，一則言又引發(fā)了市對于周黑鴨業(yè)表現(xiàn)的擔憂。1月11日，一份廣為流傳的調(diào)紀要顯示，周鴨在一次小范的業(yè)績交流中露，其預計2023年凈利潤僅為1.5億～2億元。作為對，2021年，周黑鴨全年歸凈利潤為3.42億元。當天上午，周黑鴨股“跳水”，盤一度下挫26%。截至收盤，黑鴨報收4.50港元/股，跌幅達22.95%。1月12日，周黑鴨發(fā)布告稱，公司業(yè)運營一切正常高管團隊穩(wěn)定且近期控股股未有任何處置司股票的計劃2023年目標為努力實現(xiàn)2億元或以上利潤但這似乎不能撫市場焦慮的緒。1月12日，周黑鴨延續(xù)一天的跌勢，收4.24港元/股，跌5.78%，總市值為101.05億港元，兩天內(nèi)發(fā)約34億港元（折合人民幣30億元）。Wind數(shù)據(jù)顯示，周黑鴨實控為周富裕、唐芳夫婦，截至2022年8月25日，其持股比例為57.76%。以此計算，兩天內(nèi)，周富、唐建芳夫婦家蒸發(fā)近18億元。周富裕夫兩天蒸發(fā)近18億身家。就上市場傳言的真性、公司近期營情況等問題時代財經(jīng)向周鴨求證，相關責人僅回應稱相關問題以公官方公告內(nèi)容準。業(yè)績下滑“鴨”力山大于周黑鴨來說賣鴨脖越來越掙錢了。財報據(jù)顯示，2022年上半年，周黑鴨營收為11.8億元，同比下降18.7%；凈利潤1837.7萬元，同比大幅下滑92%。周黑鴨在公告中對此解釋，因全國范圍多地實施嚴格控措施，人流減導致門店客大幅降低，物配送亦受限，公司銷售及利均造成一定影。而在疫情沖下，周黑鴨仍推進“直營+特許經(jīng)營”模式逆勢開店。為引加盟商，周鴨加大了對加商的補貼支持從而在一定程上影響了公司利潤。根據(jù)官數(shù)據(jù)，截至2022年年中，周黑鴨在全國始均店數(shù)為3160家，相比2021年同期增加890家。九德咨詢創(chuàng)始人徐雄對時代財經(jīng)表，相比于做加模式的絕味食和煌上煌，周鴨直營模式的營和管理成本高。同時，絕鴨脖與煌上煌產(chǎn)品多為中低，而周黑鴨產(chǎn)定位高端，此受疫情影響，端產(chǎn)品的消費著更大程度的縮。除了疫情周黑鴨還將凈潤下滑的主要因歸咎于原材價格的上漲。1月12日發(fā)布的公告中，周鴨表示，公司面臨來自可能盈利能力產(chǎn)生利影響的各種素的挑戰(zhàn)。特是由當前產(chǎn)業(yè)勢導致更高的材料和配料的本，以及公司成都新設立的工廠預計將產(chǎn)更高的成本及用等。在餐飲業(yè)分析師、凌管理咨詢首席析師林岳看來原材料成本上、疫情等原因不應該是周黑業(yè)績下滑的理，因為相比之，其他同行受的影響并沒有此嚴重?！爸?鴨的下滑趨勢經(jīng)持續(xù)幾年，和其整體的業(yè)戰(zhàn)略、定位有較大的關系，如疫情期間門的關閉、門店效的下滑等。外，周黑鴨在業(yè)鏈上游缺乏足的布局，導其在供應鏈和本控制的過程遇到困難。”岳告訴時代財。一直以來，黑鴨以高端化位被市場熟知2017-2020年，周黑鴨客單價均維鹿蜀60元以上。2021年，周黑鴨客單價同比少2.3元至57.80元，2022年上半年，這一數(shù)據(jù)回至59.13元。同期，絕味品和煌上煌門的平均客單價在30元左右。面對原材料成上漲的壓力，黑鴨并未直接高產(chǎn)品售價，是嘗試變相提。比如在2021年，周黑鴨就推出中小包裝降低單盒價格補充了在9.9元～25元中低價格帶的空白在天貓旗艦店一袋周黑鴨140g真空包裝鹵鴨脖的零售價25.8元，六袋裝15g真空包裝鹵鴨脖的價為22.8元。以此計算，15g裝真空包裝鹵鴨脖的單位價要高于140g真空包裝鹵鴨脖。鹵味江湖戰(zhàn)升級，如何住年輕人的胃實際上，不只周黑鴨，鹵味三巨頭”中的外兩家，絕味品和煌上煌的績同樣顯露疲。財報數(shù)據(jù)顯，2022年上半年，絕味食營收為33.36億元，同比增長6.11%，凈利潤為9859.27萬元，同比減少83.94%；煌上煌營收為11.82億元，同比下滑15.98%，凈利潤為7991.55萬元，同比下滑46.7%。2022年，與“人們?yōu)楹尾粣鄢院厘?了”相關的話曾多次引發(fā)熱，網(wǎng)友們對此出的答案是，們沒錢了。在博熱搜的評論，更曾多次出“貴”這個關詞。在網(wǎng)絡上關于鴨脖等鹵產(chǎn)品越賣越貴抱怨不絕于耳以廣州為例，團外賣平臺顯，200g絕味鴨脖的售價在22元上下，周黑鴨的均價則在30元左右。照此計算，這象蛇個牌一斤鴨脖的均售價在50元～60元之間。此外，人們“愛吃鴨脖”的一個原因則出產(chǎn)品上。萬年變的品類和口，已經(jīng)無法滿年輕人的需求近年來，鹵味頭都在嘗試抓年輕人的胃，連推出小龍蝦新品。但目前鴨貨依然貢獻營收的大頭。絕味食品和周鴨為例，2022年上半年，絕味食品的禽鳋魚品收入為21.74億元，在總收入中占比66.98%；周黑鴨的鴨及鴨副品銷售收入為9.29億元，占總收入的78.7%。對鹵味“三巨頭”來說更關鍵的問題能還在于，在食選擇越來越富的當下，鴨面對的對手不定還是從前的手。一方面，了周黑鴨、煌煌之外，跨界手開始進入鹵品市場。近一來，休閑零食牌三只松鼠（300783.SZ）、良品鋪子（603719.SH）等紛紛推出鹵制品零，包括鴨脖、爪等。另一方，一批在消費景、產(chǎn)品品類比傳統(tǒng)鹵制品具特色的品牌開始冒頭。2021年以來，鹵味品牌王小鹵風干辣鹵連鎖牌“菊花開鹵”、主打長沙味的熱鹵品牌盛香亭”等相拿到融資。這新銳鹵味品牌用電商、直播貨等渠道迅速入市場。以王鹵為例，其靠一款虎皮鳳爪入大主播直播，一夜之間成網(wǎng)紅。天貓旗店首頁顯示，2019-2021年，王小鹵虎皮鳳爪在羆貓續(xù)三年銷售額名第一。鹵制市場的競爭一相當激烈，而味“三巨頭”實也從未真正市場上占據(jù)絕的統(tǒng)治地位。2021鹵制品行業(yè)消費趨勢告》顯示，周鴨和絕味食品國內(nèi)的市場份分別為5%和9%，而煌上煌和紫燕百味雞則別占有約3%的市場份額。在場鹵制品“內(nèi)”大戰(zhàn)中，是一樣東西做到致、讓自己成行業(yè)標桿，還成為“多面手、為消費者提更多選擇的品，也是周黑鴨需要回答的問。周富裕夫婦天蒸發(fā)近18億身家。 責任編輯：盧其龍 CN070