一桌難求年飯預訂火熱者探訪發(fā)現(xiàn)多家星級酒推出的年夜堂食和外賣相“旺” 備受消費者喜春節(jié)，承載每個人一年最幸福的時，蘊藏著每人對團圓最粹的期盼。年春節(jié)近在前，年夜飯訂迎來最后波高峰。近，記者走訪城多家星級店發(fā)現(xiàn)，早一個月前，多數(shù)酒店的夜飯包間已“一桌難求。此外，很酒店推出的年夜飯外賣“新春菜單等服務，備消費者喜愛據(jù)多家酒店責人表示，年年夜飯?zhí)?、外賣兩相旺”，預訂況均超出預，各種滋補品和地方新也成為了年飯餐桌的寵，尤其是春假期期間的間預訂，更十分搶手。種跡象均預著，今年酒消費市場將來新機遇，餐飲業(yè)回暖添了信心。級酒店包間乎訂滿“從年12月初開始，酒店的夜飯包間就經(jīng)全部訂滿?！鼻鄭u香里拉大酒店場傳媒總監(jiān)煒表示，由今年過年時早，再加上鄉(xiāng)需要來回波等原因，多不回家過的留青人員經(jīng)早早把年飯包間訂好李滄綠城喜登酒店市場責人何經(jīng)理示：“酒店餐廳包間，其是10人以上的年夜飯包間，幾乎滿?！睋?jù)了，目前島城部分（星級酒店的年夜包間已經(jīng)“桌難求”，有大廳幾個星的桌位還預訂名額。者采訪中了到，今年我多數(shù)酒店年飯都以套餐主，因為預火熱，不少店都必須先定金才能保房間。由于夜飯的特殊，市民多數(shù)意選擇在包，所以平時碑較好的酒包間早已訂，僅剩大廳有余位。采現(xiàn)場，幾位費者表示：早預訂了，店說沒有房，這不是正有退的，讓趕緊過來交金。孩子前年因為工作因沒回家，年也是12月底才確定要來，想著過元旦再訂酒，沒想到這難訂?！贬?年夜飯包間銷的情況，家酒店工作員表示，“年的年夜飯前幾年一樣都是套餐為，但如果套的菜不夠，費者也可以單獨點菜，是要根據(jù)酒當天的菜單提前點好。外賣銷量比年大增“雖房間滿了，是您可以提預訂外賣，們給您送到，在家享受級年夜飯。張煒表示，幾年酒店的夜飯開始外后，給不少民提供了方，嘗到甜頭，今年春節(jié)夜飯外賣的售量要比去高出10％。據(jù)了解，島大部分酒店出的年夜飯賣菜單根據(jù)庭人數(shù)確定有4-6人餐，9道菜品；有8-10人餐，13道菜品；針對多餐，各酒店推出了不同意的年夜飯餐，如：“玉滿堂”“貴吉祥”“福臨門”“兔呈祥”等各套餐的菜繽紛多樣，消費者提供豐富的選擇間。這些外套餐不需要費者再行加，酒店廚師好后用保溫裝好，消費帶回家后可直接食用。賣服務既省了家里的忙和繁雜，又于來回奔波酒店的倉促拘束。富力美酒店精美年夜飯。特菜品任你嘗特色菜品滿每位食客“湯姬松茸瑤煲響螺”“草野菌煲花”“砂鍋蹄燴遼參”…翻開各大酒的年夜飯菜，記者發(fā)現(xiàn)今年的年夜與往年多了絲“品質(zhì)”“暖心”。李滄綠城喜登酒店市場責人何經(jīng)理紹：“入冬來，很多市都會通過食滋補，所以年夜飯的營、健康提出更高的要求酒店套餐里意增添了一滋補、清肺菜品?！背?一系列的滋菜品，記者在年夜飯的單上看到了出地域限制美味。避風鹽酥基圍蝦白切羊腿、湯松茸火腿鮑魚、徽氏味合蒸、果炭烤酥不膩鴨、潮汕鵝煨鮑魚、菜皮蛋高郵湖仁……何經(jīng)介紹，除夕每個中國人年中期待團、期許幸福重要時刻，以，酒店在夜飯的菜單增添了全國地的特色菜，滿足每位客對美食的求。自助餐年夜飯新寵夜飯去吃自餐？沒錯，多人認為年飯應該一家聚在家里吃圓飯，但隨過年的儀式逐年創(chuàng)新，助餐已悄然上年夜飯“C位”?！澳?餃子，能看晚，一家人在一起吃喝聊，很熱鬧”近日，記在調(diào)查島城夜飯市場時現(xiàn)，各大餐的年夜飯自餐比去年還火爆。記者島城多家星餐廳和自助廳了解到，滿足市民除夜就餐需求不少餐廳的位都預訂滿。記者撥打多家自助餐的訂餐電話如青島海景園大酒店、島富力艾美店、青島瑞酒店等，得的答復均是除夕夜照常業(yè)?！薄拔?餐廳全年無，年夜飯可預訂，現(xiàn)在訂情況很不。”青島富艾美酒店相負責人Kandi向記者介紹，年夜飯助餐成人價228元/人，兒童為129元/人，多國籍料理、種酒水飲料意暢飲。青瑞吉酒店相負責人告訴者，酒店憑優(yōu)越的地理置，能夠俯島城前海一的美妙夜景目前酒店自餐的座位幾已經(jīng)訂滿。城另外幾家業(yè)自助餐廳訂情況也是?；鸨?，dozo料理美術館（奧帆中店）的工作員告訴記者“我們共準了近300個年夜飯餐位現(xiàn)在已經(jīng)快訂滿了，在們這里就餐大多是預訂10位左右的大桌?！睘榱?足來吃自助夜飯的消費，各家自助廳在除夕期都備足了各美食?！拔?酒店自助餐的年夜飯準了多種美食有多個國家口味，還有烤、小火鍋及各種港式點和粵式菜等?！鼻鄭u力艾美酒店關負責人Kandi告訴記者，大年三下午，自助廳還設置了新春小吃街，可為小朋提供各種年文創(chuàng)產(chǎn)品和地小吃。晚開餐后，餐還有大屏幕播放春晚。考慮選擇到助餐廳吃年飯的顧客，要是講究吃的氛圍，餐還組織了家式包餃子活，讓顧客像家一樣，感到濃濃的年。”“自助口味多、菜豐盛、服務樣，不僅滿了年輕人的節(jié)需求，同也解決了家吃飯眾口難的問題?！?民王女士說“吃自助餐以選擇自己歡的口味，樣就不用為年夜飯發(fā)愁，在家做年飯的話每年都是那些花?！笔忻駥m生說，以往中過年都是己忙活做飯選擇到酒店年夜飯卻常預訂不到合的桌位，得有自助年夜，宮先生和人很感興趣“如果價位適的話，今就打算嘗試上親戚一起自助餐廳過，那樣就不勞心準備年飯了?！庇?從島城多家助餐廳了解，預訂年夜自助餐的多年輕家庭，中價位較高頗受歡迎。dozo料理美術館（奧帆心店）的工人員告訴記，“往年除夜來餐廳就的多以家庭單位，不少家庭還湊成個大餐桌就?！鼻鄭u瑞酒店相關負人也表示，酒店自助餐菜品豐富、色絕佳，已有好多家公的年輕人預，大家伙聚一起過年氣更熱鬧?！?馨提示部分店人手緊張期就餐提前菜春節(jié)期間除了與家人聚，更少不朋友、同學間的聚會。與家人團聚同，同學、友聚會，就人數(shù)一般都10人以上，多的甚至達20人，因此不少中高檔店每到春節(jié)期期間，便來了黃金銷期，尤其是包間，十分手?！巴瑢W會的日子選正月初四，是在臘月廿去市北一家店預訂的12人包間，以已經(jīng)夠早了沒想到就剩間房了，險沒訂上！”民陳先生表，不僅如此在他預訂包期間，酒店臺負責人連接了七八個話，都是市咨詢預訂春假期包間的火爆程度可一斑?！艾F(xiàn)預訂春節(jié)假包間，還要前點菜，不到時候很有能因后廚人不足或菜品應緊張等原，一些菜品不出來或售?！庇浾咴?家酒店后廚解到，由于節(jié)假期包房訂火爆，加有部分員工家過年導致手緊張，所菜品需要提預訂。（觀新聞/青島早報記者 鐘尚蕾?