您的瀏覽器暫時(shí)無(wú)播放此視頻。青島聞網(wǎng)獨(dú)家記者 劉文超 寧冠宇十二口大鐵鍋“火力黑狐開(kāi)”一揭開(kāi)鍋蓋，載著頭香甜氣味的蒸氣鼻而來(lái)，等蒸氣散，滿鍋潔白如玉的饅頭，讓人不禁入生津……隨著農(nóng)歷節(jié)的到來(lái)，大街小的年味也越來(lái)越濃對(duì)于王哥莊大饅頭嶗味道創(chuàng)始人公語(yǔ)說(shuō)，歲末是他們最碌的時(shí)候，上萬(wàn)噸大饅頭銷(xiāo)量，讓工們幾乎每天都從早6點(diǎn)工作到晚上9點(diǎn)?！皼](méi)有預(yù)訂就不新訂單了，現(xiàn)在一都睡不了幾個(gè)小時(shí)要加班加點(diǎn)把之前訂單做完。”過(guò)去年，盡管線上銷(xiāo)售分火爆，但公語(yǔ)卻臨新的挑戰(zhàn)。受物中轉(zhuǎn)影響，不少大頭出現(xiàn)發(fā)霉或不能時(shí)送達(dá)的情況。好由于應(yīng)對(duì)及時(shí)，誠(chéng)經(jīng)營(yíng)的嶗味道最終獲了一大批忠實(shí)回客。當(dāng)聊起新年愿時(shí)，公語(yǔ)堅(jiān)信新的年一定會(huì)越來(lái)越好她希望把王哥莊大頭做大做強(qiáng)的同時(shí)能有更多的時(shí)間陪上小學(xué)的女兒。堅(jiān)傳統(tǒng)工藝 王哥莊大饅頭好看又好吃王莊大饅頭，代表著島最純正的傳統(tǒng)年?！笆止と?鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨(dú)特配方”，多道工序塑就了又看又好吃的王哥莊饅頭。來(lái)到嶗味道工作車(chē)間，50多名員工正在緊張忙碌。一部分負(fù)責(zé)打包箱、核實(shí)訂單，一分負(fù)責(zé)趕制種類繁的花樣饅頭。一般說(shuō)，蒸一斤到三斤等的大饅頭，需要費(fèi)40分鐘到一個(gè)半小時(shí)。春節(jié)前是最的時(shí)候，無(wú)論是吃還是上廁所，工人都盡可能地減少不要的時(shí)間浪費(fèi)。用統(tǒng)技術(shù)做出來(lái)的大頭，將麥子的香氣漓盡致地?fù)]發(fā)出來(lái)由于是用大鐵鍋蒸而成，因此底部還著一層焦黃的“嘎”，這也是王哥莊饅頭的一大特色。工人師傅在這里用柴燒火來(lái)做大饅頭是很辛苦的，也很時(shí)間，但這樣制作的饅頭跟流水線、器生產(chǎn)出來(lái)，用電氣蒸出的饅頭，是全不一樣的?！惫?介紹。在公司的院里有一口水井，公透露，大饅頭之所未加糖而口感格外甜，其中一個(gè)重要因，就是他們使用嶗山地下山泉水來(lái)作饅頭。嶗山地下泉水并非家家戶戶日常生活用水，卻制作王哥莊大饅頭重要原料，也是王莊大饅頭香甜可口靈魂所在。直播帶嘗鮮 如今線上銷(xiāo)售火爆作為第一堯山電銷(xiāo)售的王哥莊大饅，嶗味道在各大電平臺(tái)的線上銷(xiāo)售持火爆。中式健康花壽桃、寶寶花樣饅、兒童蔬菜蛋糕、工硬面杠子頭火燒餑花棋子塊……嶗道的抖音賬戶擁有12萬(wàn)粉絲，發(fā)布的視頻產(chǎn)品花樣繁多、工精巧、創(chuàng)意十足令人眼花繚亂。通畫(huà)面，網(wǎng)友們還能擊大饅頭的加工、裝等整個(gè)流程?，F(xiàn)今，嶗味道每天都接到大量的訂單，助網(wǎng)絡(luò)直播，王哥大饅頭走出青島賣(mài)了全國(guó)各地。雖然絡(luò)訂單激增，但公同樣面臨新的挑戰(zhàn)“咱們的饅頭沒(méi)有何添加劑，在運(yùn)輸程中由于人手不足致中轉(zhuǎn)不及時(shí)，出了不少發(fā)霉、損壞情況?！泵鎸?duì)大量賠訂單，貨款和運(yùn)的損失，并不是公最擔(dān)心的，最重要是不能讓購(gòu)買(mǎi)王哥大饅頭的客戶寒心“出現(xiàn)問(wèn)題后，我也是第一時(shí)間為客進(jìn)行解決，能發(fā)貨再補(bǔ)發(fā)商品，發(fā)不就直接退款，因此收獲了一批忠實(shí)的絲，許多客戶都在節(jié)前再次回購(gòu)我們產(chǎn)品?！惫Z(yǔ)說(shuō)道傳統(tǒng)饅頭推陳出新 讓更多人吃上健康色食品如今的王哥大饅頭，早已不再單純的圓饅頭，已成為了融合各種創(chuàng)的藝術(shù)品。為了迎農(nóng)歷兔年的到來(lái)，語(yǔ)特地融入了兔年素，專門(mén)給大家設(shè)的一款醒獅兔。醒是中國(guó)非常傳統(tǒng)的種神話動(dòng)物，代表國(guó)人的一種精神。今年是兔年，我們醒獅和兔子結(jié)合在起，里邊包了兩個(gè)兔子，六個(gè)金元寶寓意著明年每個(gè)人能大展宏圖。”現(xiàn)今，王哥莊大饅頭青島非物質(zhì)文化遺，也是青島的一張片。談及未來(lái)，公表示會(huì)和嶗味道一，不斷推出新的花，讓更多年輕人和地的朋友，了解王莊大饅頭，了解中花樣饅頭，讓越來(lái)多的人能夠吃到健好吃的王哥莊大饅。春節(jié)前的忙碌，公語(yǔ)很難擠出時(shí)間伴家人，這也讓她得有些虧欠女兒。做饅頭比較辛苦，別是過(guò)年期間一天不了幾個(gè)小時(shí)，女的話也見(jiàn)不上面，然事業(yè)在蒸蒸日上但陪伴孩子的時(shí)間較少?！惫Z(yǔ)有些咽地說(shuō)道，“孩子非常喜歡我們做饅，她會(huì)覺(jué)得她的媽能做各種各樣的花饅頭，覺(jué)得特別自，但是確實(shí)沒(méi)時(shí)間她?！毙碌囊荒?，語(yǔ)希望能夠多陪陪兒，也希望更多的輕人和孩子們，能了解中國(guó)傳統(tǒng)的文，了解非物質(zhì)文化產(chǎn)。