原標(biāo)題：牛奶人收、養(yǎng)牛月幾十萬，河北蒙古等地出現(xiàn)倒奶殺?！爆F(xiàn)北京商報消息“一頭奶牛每的草料費大概80元，牛奶沒人收，幾十頭的牧場，養(yǎng)一月能虧幾十萬，在短期看不好行情的希望，只能殺了奶賣牛肉，及時損?！卑不帐?州市一名養(yǎng)了30多年奶牛的奶農(nóng)老豪魚告訴北商報記者，目奶牛養(yǎng)殖規(guī)模大、供應(yīng)充足北方地區(qū)，如北、內(nèi)蒙古、東等地已經(jīng)開有“倒奶殺牛的現(xiàn)象，牧場少的南方省市暫時供需正常原奶市場怎么？在幾日前召的河北省生鮮價格協(xié)調(diào)會上經(jīng)測算的生鮮交易參考價從低不低于3.93元/公斤下調(diào)到3.85元/公斤，逼近北3.5-3.8元/公斤的成本價。這也是河省生鮮乳價格調(diào)會第一次附條件地公布交參考價，要求企做到應(yīng)收盡、如期續(xù)簽收合同，并在困緩解后補償差。專家建議，盡快落實“噴補貼”，推動施“奶粉國家儲”政策，向民發(fā)放“牛奶費券”以拉動制品消費，為企紓困?！暗?殺牛”現(xiàn)苗頭現(xiàn)在北方地區(qū)河北、內(nèi)蒙古山東等地已經(jīng)始有2015年那輪‘殺牛倒’的現(xiàn)象了。老李告訴北京報記者，養(yǎng)殖奶牛和牛奶都多了，3.85元/公斤的價格賺不了溪邊么錢即便這樣下游需求還是跟不來，從伊利、牛幾大奶企近的銷量有所下就可以看出來企業(yè)收奶減少訂奶合同到期，北方不少奶都沒有收到新年的訂奶合同成噸的奶囤積沒有銷路。老今年剛滿60周歲，從1984年開始養(yǎng)奶牛2020年的時候因為家里孩都成家立業(yè)、加行情不那么，將牧場關(guān)了開始做奶牛流商，前往全國地收購奶牛，品相販賣到不的渠道。見證行業(yè)的繁榮，經(jīng)歷過幾輪“奶殺?！毙星?談起當(dāng)下的奶市場，他如數(shù)珍?！拔以谏?的一家牧場客，沒企業(yè)收奶現(xiàn)在養(yǎng)一個月幾十萬元，短內(nèi)看不到行情轉(zhuǎn)的希望，已賣了一小半的牛了。只能說牛賣了就不用錢了，但奶牛肉牛賣，并不挽回?fù)p失?！?李解釋道，從殖成本看，為補充營養(yǎng)產(chǎn)奶奶牛一般吃的料原料是青儲穗的嫩玉米，噸800多元，折合斤價大概4角多/斤，肉牛吃的是黃節(jié)并米，折合斤價1角多/斤。從產(chǎn)肉率來看三身肉專門養(yǎng)膘，產(chǎn)率好的能到50%往上，奶牛奶水多，產(chǎn)肉率概只在30%左右，同樣重量牛，奶牛能產(chǎn)牛肉要少很多就老李提到的方市場的情況內(nèi)蒙古德旺農(nóng)業(yè)科技有限公負(fù)責(zé)人張明言訴北京商報記，德旺農(nóng)牧主向全國各地販奶牛，“我在北的一位奶農(nóng)戶，養(yǎng)了1000多頭奶頭產(chǎn)奶，淑士因為行情滑的原因，這年已經(jīng)將接近半的奶牛轉(zhuǎn)成牛育肥了，但牛和牛奶的行都不算好，幾是牛和奶都沒收”?！昂颖?協(xié)提出的3.85元/公斤參考價已經(jīng)逼近成線，且僅僅是參考’?！豹?乳業(yè)分析師宋向北京商報記分析稱，“不規(guī)模的奶牛牧成本不一樣，本上在3.5-3.8元/公斤。去年奶價較的時候，北方原奶能夠賣到4.6-4.8元/公斤，養(yǎng)殖場較少的南方價會更高。另外養(yǎng)殖場委員定價格只是參考并沒有法律上強(qiáng)制作用，企收奶的時候合價最終由雙方定，企業(yè)也可定高價或是覺這個價格高了收奶。”階段產(chǎn)能過剩在宋看來，近期原行情走弱，主是消費需求不下階段性產(chǎn)能剩導(dǎo)致。“從奶的消費需求看，一方面，年至今酸奶銷整體一直在下，在疫情影響，終端需求走；另一方面，2022年以來，各大企業(yè)都在收上來的生鮮進(jìn)行噴粉，目噴粉量已經(jīng)較富裕，很多中乳品企業(yè)在2023年可能都不再收一些西岳場生鮮乳，導(dǎo)致個別牧場現(xiàn)在沒有簽下2023年的訂貨合同?！彼瘟练骤?。宋亮提到的粉，是指在乳品銷路不暢時將保質(zhì)期只有2-3天的生鮮乳經(jīng)過滅牡山、濃等處理后制成粉儲藏，噴粉保質(zhì)期一般在年左右，在奶產(chǎn)量低時還可用噴粉還原。間拉近到當(dāng)下河北省奶業(yè)協(xié)副會長、秘書袁運生認(rèn)為，期原奶需求走，主要是受疫影響，“人們品消費水平下，畢竟在居家離的日子里米面、油、菜才基本生活保障隨著學(xué)生放假學(xué)生奶供應(yīng)也滯，各乳品生企業(yè)產(chǎn)量下調(diào)庫存激增，生乳使用量驟減。雖然用奶量降，河北省絕多數(shù)乳企還是《生鮮乳購銷同》約定將生乳收購后再加成奶粉儲存起。據(jù)河北奶協(xié)完全統(tǒng)計，日河北省每天噴儲存的富余生乳在4000噸以上，每天占企業(yè)資金達(dá)1600萬元以上。就養(yǎng)殖端本身供應(yīng)增長情況言，受訪養(yǎng)戶表示，前些年方對養(yǎng)奶牛相補貼較大，導(dǎo)奶牛的產(chǎn)能在去幾年大增。張明言介紹，蒙古等地對養(yǎng)的補貼包括貸、建養(yǎng)殖場補、草料補貼和奶補貼等。寧2019年農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)補貼政顯示，存欄奶300頭以上的奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)養(yǎng)殖小區(qū)(場)建設(shè)項目可申補助，補助最可達(dá)170萬元（存欄量1000頭以上）。來自國家統(tǒng)景山局數(shù)據(jù)佐證了供端的充足，2022年1-11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬噸，產(chǎn)量同比增2.8%。聚焦到生鮮乳本身艾媒咨詢數(shù)據(jù)示，自2018年來中國牛奶量持續(xù)增長，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬噸，同比增長7.1%。行情轉(zhuǎn)好或需3-4年奶牛市場行情走弱，養(yǎng)戶何度過？“養(yǎng)自己幾乎沒有么風(fēng)控辦法，能跟著市場走”老李談起了己在2015年行情低谷的經(jīng)，“我當(dāng)時養(yǎng)80多頭奶牛，牛奶賣不出去只能在保持日供需的情況下了30多頭牛賣牛肉，扛著虧度過。”老李，他當(dāng)時的銷主要是賣鮮奶酸奶給市里訂的小區(qū)，而規(guī)大的養(yǎng)殖場和業(yè)簽訂合同，損只能跟著企走，行情好的候價格高、賣多，行情差了業(yè)收購的少了沒有什么辦法針對已經(jīng)開始的“倒奶殺牛的苗頭，袁運建議，“首先頂層設(shè)計層面兼顧全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃布局，尤建奶牛養(yǎng)殖場像沒規(guī)劃，只有地有資金，都可以建，建奶牛養(yǎng)殖場的設(shè)應(yīng)根據(jù)乳制加工產(chǎn)能進(jìn)行理規(guī)劃審批，要時施行配額以盡量實現(xiàn)生乳供需平衡。次，為解決乳富余生鮮乳多噴粉保存量過的問題，應(yīng)盡落實‘噴粉補’，推動實施奶粉國家收儲政策，向市民放‘牛奶消費’以拉動乳制消費，為乳企困。最后，為障奶農(nóng)利益，止出現(xiàn)‘倒奶?！仁录?，于在困難時期‘拒奶、限奶拒簽合同’等為的乳企可取享受相關(guān)扶持策資格并通報。展望后市，訪者一致認(rèn)為于終端需求偏，短期難以提，2023年國內(nèi)原奶價格預(yù)還會進(jìn)一步下。老李預(yù)計，行情估計得3-4年才能逐步好轉(zhuǎn)”。從長期看，宋亮認(rèn)為下游的乳制品費會在2025年迎來較好的復(fù)。而就現(xiàn)階而言，全球通造成大宗商品格上升，飼料格上漲給養(yǎng)殖帶來了較大的本壓力，奶價行疊加成本上，2023年預(yù)計大概有60%以上的牧場可出現(xiàn)不同程度虧損?！岸唐?看，2023年下半年或者四度有可能企穩(wěn)隨著2023年經(jīng)濟(jì)逐步恢復(fù)反映到生鮮乳需求端也會有色，但反映到給端還需要一時間，因而整國內(nèi)的奶源供于求的狀態(tài)還維持一段時間”浙商證券食飲料首席分析楊驥向北京商記者分析表示 責(zé)任編輯：梁云嬌 CN079