本地小公雞、白鵝、膠州灣海鮮、膠州本黃心大白菜、度甜寶草莓、海岸新區(qū)蜜薯…在膠州市膠街道的麻灣大，熱鬧的吆喝讓整個(gè)市集更年味兒，也多一份濃郁的家情。值得一提是，大集上暢的手工紅燭和遺黃香，成為灣大集的特色貨之一。據(jù)悉當(dāng)?shù)赜胁簧倜?手藝人把冬閑冬忙，在春節(jié)親手制作紅燭黃香，拿到集上去賣(mài)，備受里八鄉(xiāng)村民的愛(ài)。當(dāng)?shù)鼐用?購(gòu)春聯(lián)。各地販爭(zhēng)相來(lái)趕集者來(lái)到麻灣大看到，吃的、的、用的……樣都有，各種品琳瑯滿(mǎn)目。晨剛殺的牛肉還冒著騰騰的氣就已拉到麻大集了?！磅r的牛肉，當(dāng)天宰，現(xiàn)切現(xiàn)賣(mài)45元一斤?！睌傊鲃⑾壬f(shuō)一排排的羊肉羊排陳列在掛上?！靶迈r的排35元一斤！”來(lái)自高密膠農(nóng)場(chǎng)的孫先生來(lái)往的客人吆著。在蜜薯地攤前顧客絡(luò)繹絕?！吧惩恋?地瓜，面甜面的?！眮?lái)自西岸新區(qū)的張大邊給顧客裝袋，邊給記者介?！霸蹅兟闉?集地理位置好前來(lái)趕集的人多，銷(xiāo)量比別大集高，周邊市的商販都愿過(guò)來(lái)趕集，所咱們這里大集的東西最齊全”小麻灣西村民王先生告訴者。海鮮品種達(dá)上百種記者意到，大集上鮮品種非常多有新鮮的蛤蜊扇貝、海蠣子海虹等貝類(lèi)，鼓眼魚(yú)、帶魚(yú)黃花、鰻魚(yú)、魚(yú)、鲅魚(yú)等海，還有蝦虎、管、墨魚(yú)、海大蝦和各種干鮮等等，品種達(dá)上百種?！?們膠東人對(duì)于鮮都非常喜歡可以說(shuō)‘寧可無(wú)肉，但不能了海鮮’?！?大集上，前來(lái)集的膠州市民才玲大姐樂(lè)呵地說(shuō)，膠東出的海鮮種類(lèi)很，而且季節(jié)不，市場(chǎng)上的海品種也會(huì)有很的不同，會(huì)吃鮮的膠東人，會(huì)跟著季節(jié)的化來(lái)選擇應(yīng)季海鮮來(lái)食用。魚(yú)是市民最喜吃的海鮮，家燉鲅魚(yú)、紅燒魚(yú)、熏鲅魚(yú)、曬鲅魚(yú)和鲅魚(yú)子等等；膠州間藝人宋勝清作的湯腌鲅魚(yú)被列為膠州市非遺；還有備青睞的鲅魚(yú)餃等。吃海鮮不講究新鮮，更究“時(shí)令”。季是帶魚(yú)的捕旺季，紅燒、煎、油炸，都帶魚(yú)的經(jīng)典吃。傳統(tǒng)手工紅受熱捧豐隆屯被譽(yù)為“蠟燭”，傳統(tǒng)手工大紅掛蠟傳承上百年。每年進(jìn)臘月門(mén)，當(dāng)紅燭藝人開(kāi)始班加點(diǎn)忙碌起，每天至少工十六七個(gè)小時(shí)用近20道工序生產(chǎn)出大紅蠟再通過(guò)當(dāng)?shù)氐?集銷(xiāo)往千家萬(wàn)。吳傳禮在攤前整理紅燭。60歲的吳傳禮是后豐隆屯村的民，他與紅燭了40多年的交道?！拔覀兇?先有三四十家紅燭，現(xiàn)在僅下三四家了。從十六七歲便始趕集，選擇制作紅燭的村家中進(jìn)貨，到近的各處大集售賣(mài)紅燭?！?傳禮告訴記者“膠東地區(qū)春有個(gè)風(fēng)俗，家戶(hù)戶(hù)都要備上支吉祥大紅燭從除夕夜到初，每天晚上吃時(shí)紅燭都要亮，一是為了明祭祖先，二是了在新的一年照亮光輝的前?！眳莻鞫Y說(shuō)一對(duì)紅燭六兩八兩和一斤的有，每對(duì)紅燭價(jià)格在七八元二三十元之間現(xiàn)在村里拆遷很多人都住樓了，用紅燭的民少了許多，老傳統(tǒng)文化還保留下來(lái)了，在農(nóng)村的老膠人，很多人都他的回頭客，年都要來(lái)買(mǎi)他紅燭。非遺黃仍然很“吃香“非遺黃香的售情況還可以趕一次大集能二三百封黃香”吳傳禮說(shuō)，國(guó)人重視祭祀先，制香手藝許多地方不斷承的手藝，在東街道談家莊網(wǎng)格，制香老藝就傳承了上年。除了代理售紅燭，黃香是他代理的另個(gè)品種。與紅相比，傳統(tǒng)黃在年前這段時(shí)更“吃香”。者在麻灣大集到，多名商戶(hù)理售賣(mài)談偉生的傳統(tǒng)黃香。年入冬以后，會(huì)制香的村民聚在一起制作香，讓‘農(nóng)閑節(jié)’變?cè)鍪胀??！睋?jù)談家莊香大戶(hù)談偉介，談家莊制香史，村里沒(méi)有確的記載，只道在他爺爺那村里就有人跟長(zhǎng)輩做香，距至少上百年的史。談偉說(shuō)，世紀(jì)八十年代，他的丈人高義承包了村集的制香設(shè)備，起了傳統(tǒng)黃香而他的制香技也是丈人手把教出來(lái)的。眼，談偉所堅(jiān)守傳統(tǒng)黃香制作藝已被列為青市級(jí)非物質(zhì)文遺產(chǎn)，老談香遺工坊的車(chē)間認(rèn)定為青島市“非遺工坊”（觀海新聞／島晚報(bào)記者 馬丙政 馬妮娜 攝影報(bào)道）深一點(diǎn)去麻灣大這樣走大集時(shí)：每逢農(nóng)歷四九。地址：膠市膠東街道小灣西村駐地。交：從青島四汽車(chē)站坐車(chē)到州市汽車(chē)站下，再?gòu)哪z州汽站乘坐27路公交車(chē)即可。自：從青島市區(qū)青蘭高速到營(yíng)高速路口下，膠州市海爾大，一直向北到204國(guó)道，東行到膠東街道地即可?