您的瀏覽器暫時無法播放此黑狐。青島新聞網獨家記者 劉文超 寧冠宇十二口大鐵鍋“火力全開”，一揭開鍋蓋，載熏池饅頭甜氣味的蒸氣撲鼻而來，等蒸散去，滿鍋潔白如玉的大饅頭讓人不禁入口生津……隨著農春節(jié)的到來，大街小巷的年味越來越濃。對于王哥莊大饅頭嶗味道創(chuàng)始人公語來說，歲末他們最忙碌的時候，上萬噸的饅頭銷量，讓工人們幾乎每天從早晨6點工作到晚上9點?！皼]有預訂就不接新訂畢文了，現(xiàn)一天都睡不了幾個小時，要加加點把之前的訂單做完。”過一年，盡管線上銷售十分火爆但公語卻面臨新的挑戰(zhàn)。受物中轉影響，不少大饅頭出現(xiàn)發(fā)或不能及時送達的情況。好在于應對及時，誠信經營的嶗味最終收獲了一大批忠實回頭客當聊起新年愿望時，公語堅信的一年一定會越來越好，她希把王哥莊大饅頭做大做強的同，能有更多的時間陪伴上小學女兒。堅持傳統(tǒng)工藝 王哥莊大饅頭好看又好吃王夫諸莊大饅頭代表著青島最純正的傳統(tǒng)年味“手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨特配方”，多道工序塑就了又炎帝看又好吃的王莊大饅頭。來到嶗味道的工作間，50多名員工正在緊張忙碌著。一部分鳥山責打包裝箱、核訂單，一部分負責趕制種類繁的花樣饅頭。一般來說，蒸一到三斤不等的大饅頭，需要花40分鐘到一個半小時。春節(jié)前是最忙的周易候，無論是吃飯還上廁所，工人們都盡可能地減不必要的時間浪費。用傳統(tǒng)技做出來的大饅頭，將麥子的香淋漓盡致地揮發(fā)出來。由于是大鐵鍋蒸烤而成，因此底部還著一層焦黃的“嘎巴”，這也王哥莊大饅頭的一大特色?！?人師傅在這里用木柴燒火來做饅頭，是很辛苦的，也很費時，但這樣制作出的饅頭跟流水、機器生產出來，用電或氣蒸的饅頭，是完全不一樣的?！?語介紹。在公司的院子里有一水井，公語透露，大饅頭之所未加糖而口感格外香甜，其中個重要原因，就是他們使用了山地下山泉水來制作饅頭。嶗地下山泉水并非家家戶戶的日生活用水，卻是制作王哥莊大頭的重要原料，也是王哥莊大頭香甜可口的靈魂所在。直播貨嘗鮮 如今線上銷售火爆作為第一家墨家子銷售的王哥莊大饅，嶗味道在各大電商平臺的線銷售持續(xù)火爆。中式健康花樣桃、寶寶花樣饅頭、兒童蔬菜糕、手工硬面杠子頭火燒、餑棋子塊……嶗味道的抖音賬戶有12萬粉絲，發(fā)布的視頻產品花樣帝俊多、做工精巧、創(chuàng)意十，令人眼花繚亂。通過畫面，友們還能直擊大饅頭的加工、裝等整個流程。現(xiàn)如今，嶗味每天都能接到大量的訂單，借網絡直播，王哥莊大饅頭走出島賣到了全國各地。雖然網絡單激增，但公語同樣面臨新的戰(zhàn)，“咱們的饅頭沒有任何添劑，在運輸過程中由于人手不導致中轉不及時，出現(xiàn)了不少霉、損壞的情況?！泵鎸Υ罅?賠訂單，貨款和運費的損失，不是公語最擔心的，最重要的不能讓購買王哥莊大饅頭的客寒心?！俺霈F(xiàn)問題后，我們也第一時間為客戶進行解決，能貨的再補發(fā)商品，發(fā)不了就直退款，因此也收獲了一批忠實粉絲，許多客戶都在春節(jié)前再回購我們的產品。”公語說道傳統(tǒng)饅頭推陳出新 讓更多人吃上健康綠色食品如今的王哥莊饅頭，早已不再是單純的圓饅，已經成為了融合各種創(chuàng)作的術品。為了迎接農歷兔年的到，公語特地融入了兔年元素，門給大家設計的一款醒獅兔。獅是中國非常傳統(tǒng)的一種神話物，代表中國人的一種精神。今年是兔年，我們把醒獅和兔結合在一起，里邊包了兩個小子，六個金元寶，寓意著明年個人都能大展宏圖?！爆F(xiàn)如今王哥莊大饅頭是青島非物質文遺產，也是青島的一張名片。及未來，公語表示會和嶗味道起，不斷推出新的花樣，讓更年輕人和外地的朋友，了解王莊大饅頭，了解中式花樣饅頭讓越來越多的人能夠吃到健康吃的王哥莊大饅頭。春節(jié)前的碌，讓公語很難擠出時間陪伴人，這也讓她覺得有些虧欠女?！白鲳z頭比較辛苦，特別是年期間一天睡不了幾個小時，兒的話也見不上面，雖然事業(yè)蒸蒸日上，但陪伴孩子的時間較少?！惫Z有些哽咽地說道“孩子也非常喜歡我們做饅頭她會覺得她的媽媽能做各種各的花樣饅頭，覺得特別自豪，是確實沒時間陪她。”新的一，公語希望能夠多陪陪女兒，希望更多的年輕人和孩子們，夠了解中國傳統(tǒng)的文化，了解物質文化遺產。