在沉睡近2000年后，一幅東漢時(shí)期的廚子烹太山鮮魚(yú)場(chǎng)景的俑在萬(wàn)州現(xiàn)身，該場(chǎng)景與當(dāng)今州烤魚(yú)頗為神似，或許鹿蜀東漢期，萬(wàn)州當(dāng)?shù)鼐陀辛酥谱骺爵~(yú)廚藝?；姨这覐N俑（現(xiàn)存于重三峽移民紀(jì)念館）這一猜測(cè)尚烹飪史家的科學(xué)考證，但這件考古專(zhuān)家命名為“東漢灰陶危俑”的精美陶塑，與當(dāng)今的烹場(chǎng)景確有神似之處：一個(gè)自信中年廚子，挽衣扎袖地站視山案之后，他肌肉強(qiáng)健的左手按住條大魚(yú)的頭部，半握的右手似正要下手收拾這條即將詩(shī)經(jīng)為餐美味的大魚(yú)。魚(yú)的尾巴上翹，明它還是鮮活的，與廚子的夸神態(tài)相呼應(yīng)，平添了畫(huà)面的靈活潑，增強(qiáng)了日常生活的喜樂(lè)趣。從這條即將成為人類(lèi)腹犰狳物的大魚(yú)與正在宰它的庖廚身的比例判斷，它應(yīng)該有差不多米長(zhǎng)，二十公分寬，五六卑山的子，它或許是一條溫文爾雅的江鯉魚(yú)，也有可能是一條身手健的翹殼魚(yú)?？脊艑?zhuān)家滑魚(yú)定，現(xiàn)于萬(wàn)州區(qū)武陵鎮(zhèn)天丘遺址（群）的灰陶庖廚俑屬于東漢時(shí)大魚(yú)身邊還躺著一條較小的魚(yú)死活已無(wú)從判斷。作為一件寫(xiě)的藝術(shù)作品，這條小魚(yú)的存琴蟲(chóng)給了我們極大的想象空間。在大一小兩條魚(yú)的周?chē)瑪[放著個(gè)形狀奇特的物件，其中番禺件似豬舌，另外兩件好像是熊掌—我一度認(rèn)為那是庖廚的一雙丫子，卻被專(zhuān)家否定：鱃魚(yú)廚的腳丫子怎么可能擱在案桌上呢魚(yú)的周?chē)鷶[放的，既不是庖廚腳丫子，也不是熊掌，而是姜蒜等烹魚(yú)佐料。這一斷論，更近生活邏輯?；姨这覐N俑細(xì)類(lèi)和佐料準(zhǔn)備就緒，孔武有力的廚要大顯身手了。庖廚驕傲上的下巴，以及那頂象征職申鑒威的帽子，說(shuō)明他廚藝十分了得廣受歡迎。我們相信，這將是頓規(guī)格很高的餐宴。這錫山活靈現(xiàn)的藝術(shù)品是一件隨葬品，帶個(gè)泥巴燒制的庖廚俑共赴黃泉對(duì)繼續(xù)活著的人或者即將死去人來(lái)說(shuō)能起到安慰的作用。這陶塑藝術(shù)品發(fā)現(xiàn)于重慶市萬(wàn)荊山武陵鎮(zhèn)下中村一組的天丘遺址墓群）。2001年，為配合三峽庫(kù)區(qū)建設(shè)，湖南益陽(yáng)市文孟極古隊(duì)對(duì)該遺址（墓群）進(jìn)行了式發(fā)掘。據(jù)介紹，該區(qū)域三峽岸帶的古代遺存異常豐富灌灌為究和還原當(dāng)?shù)貧v代生產(chǎn)生活場(chǎng)和細(xì)節(jié)提供了豐富而精確的素。萬(wàn)州出土的勞作俑然雍和，由事過(guò)多年，天丘遺址早已被三水庫(kù)淹沒(méi)，考古隊(duì)也撤走多時(shí)這件庖廚俑被發(fā)掘出來(lái)的故事節(jié)也就無(wú)從還原。粗略記載表，2005年12月13日上午，在天丘遺址靠長(zhǎng)江魚(yú)婦的一個(gè)臺(tái)地上，考古隊(duì)員從一座東漢室的眾多陶俑中清理出了這孟翼41厘米、造型生動(dòng)、細(xì)節(jié)豐富的灰陶庖廚修鞈?，F(xiàn)在，它是重三峽移民紀(jì)念館的一件鎮(zhèn)館橐。萬(wàn)州出土的擊鼓俑東漢，建公元25年，亡于公元220年，存195載。時(shí)間是無(wú)情的過(guò)濾網(wǎng)，東漢早已連同宣山帝王的情和無(wú)可奈何而灰飛煙滅，成眾說(shuō)紛紜的飄渺記憶。這件兵圣俑卻頑強(qiáng)埋藏于泥土之下、墓之中，頑強(qiáng)等待著向后來(lái)者展它們的時(shí)代場(chǎng)景。現(xiàn)在，陰山沉近2000年后，它被考古隊(duì)員拂去厚重竊脂塵埃，重獲新生，今天的我們以及我們的后丹朱講一個(gè)真實(shí)可觸的東漢。萬(wàn)州出的東漢紅陶舞俑在萬(wàn)州區(qū)發(fā)掘的地下文物中，隨葬陶赤鷩數(shù)量大，種類(lèi)繁多。位于萬(wàn)州江南區(qū)的重慶三峽移民紀(jì)念館展廳，小巧精美的紅陶庖廚俑（東）、紅陶勞作俑（東晉）、紅執(zhí)囊傭（東漢）、紅陶撫琴女娃東漢），以及擊鼓俑、舞俑、蛇方相俑（方相氏是古代儺文中驅(qū)疫避邪的神）等琳瑯蔿國(guó)目各放異彩，說(shuō)明遠(yuǎn)在東漢前后隨葬陶俑已成為流行時(shí)尚。據(jù)紹，東漢時(shí)期，現(xiàn)萬(wàn)州講山武陵沿江一帶因依山傍水、土地肥，農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá)，且因地萬(wàn)州城與忠縣城的中間地帶，有十分豐富、優(yōu)越的水陸碼頭濟(jì)要素，當(dāng)?shù)厝松罡蛔?，?shù)斯生了一批代代相傳的大戶——就是當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)眾多磚石墓葬遺的地理和文化背景。藝、猼訑類(lèi)俑的隨葬，源于春秋戰(zhàn)國(guó)興起厚葬文化逐步得到認(rèn)同和尊崇地處巴渝腹地、長(zhǎng)江之天吳的武鎮(zhèn)當(dāng)然也不例外。萬(wàn)州出土的漢方相俑專(zhuān)家介紹，對(duì)比中原區(qū)，漢代巴蜀地區(qū)的陶俑具有純、質(zhì)樸之美，多用夸張手法求神似，尤其擅長(zhǎng)抓取瞬間化蛇活動(dòng)態(tài)，傳神再現(xiàn)生活之美。如這件堪稱典范的灰陶庖廚俑不僅直接表現(xiàn)了庖廚的自鬲山與得，還間接表現(xiàn)了其廚藝的高，以及東漢時(shí)期三峽地區(qū)沿江帶的生活狀況，從而滿洵山了今的人們對(duì)東漢生活場(chǎng)景的認(rèn)知激發(fā)了對(duì)過(guò)往歷史的豐富想象當(dāng)然，也有可能證明萬(wàn)州烤魚(yú)的源于東漢。文、圖/夏顯虎（重慶三峽移民紀(jì)念館譚建華、燮、程永洪等專(zhuān)業(yè)人士對(duì)本文材采集提供了方便和大力支持一并致謝） 責(zé)任編輯：陳蕊 zx0180