盼團(tuán)圓過大年！全年味地圖出爐 帶你解鎖大江南北十大色年味除夕夜吃團(tuán)飯是中國(guó)人過春節(jié)傳統(tǒng)，疫情防控進(jìn)新階段后，今年不人都打算回家團(tuán)聚我國(guó)幅員遼闊，年既豐盛又講究，各特色年味也大不相，京派、東北派、北派、面食派、淮派、重辣派......哪一派是你家的味道？中國(guó)天氣網(wǎng)別推出全國(guó)年味地，帶你解鎖大江南十大特色年味。在方過年，肉和面食硬通貨。京派年味，烤鴨、醬牛肉等品過年必不可少，八件、咯吱盒、炒果這些特色點(diǎn)心小也深受男女老少的愛。藏在面食里的味還是得看山東、南、山西等地，除主角餃子以外，種繁多的花饃饃蘊(yùn)含獨(dú)特的吉祥寓意，五棗饃，意為五谷登。圖源：圖蟲創(chuàng)在寒冷的東北地區(qū)熱氣騰騰的燉菜是味一大特色。酸菜年飯桌上的霸主地巋然不動(dòng)，新鮮豬和酸菜是絕配，再上點(diǎn)兒血腸，熱氣騰的殺豬菜就出鍋。小雞燉蘑菇、鐵燉大鵝也是年飯桌的保留曲目，肉香溢，東北味十足。羊肉在西北地區(qū)以內(nèi)蒙古、西藏的地是無(wú)可替代的。西派年味中，糟肉、鍋、紅燜羊羔肉、羊雜等都是年飯壓菜。蒙式年味中，地人偏愛用簡(jiǎn)單的飪方法保持食材的味，清水燉煮過的羊肉，出鍋前撒上兒鹽，肉質(zhì)鮮嫩有養(yǎng)。而在西藏地區(qū)當(dāng)?shù)厝送ǔ＿^藏歷年，是藏族最隆重傳統(tǒng)佳節(jié)，風(fēng)干牛肉、酥油茶、青稞等都是必備美食。源：圖蟲創(chuàng)意在南年味中，不僅有口清淡的淮揚(yáng)派，也無(wú)辣不歡的重辣派更有注重鮮味的閩派，各地口味迥異可謂千菜百味。“川人不怕辣，貴州辣不怕，湖南人怕辣?！边@句話形象明西南、華中一帶民對(duì)辣的熱愛，剁魚頭、缽缽雞這些辣口味的菜品，年桌上必有它們的一之位。此外，臘味是南方年貨的重頭，香腸臘肉家家戶都會(huì)備上點(diǎn)，濃濃年味兒也就此拉開幕。在清淡的淮揚(yáng)年味中，鹽水鴨、子頭是傳統(tǒng)名菜，們口味清鮮平和，甜濃淡適中，色香形俱佳。南方的八飯、年糕、湯圓地等同于北方的餃子雖然熱量爆表，但感香甜軟糯，是許人最期待的年味之。同樣口味較清淡華南地區(qū)，主要分閩粵派年味和海島味。廣東的盆菜、鵝、白切雞，福建佛跳墻、魚丸、荔肉，用“清鮮嫩滑香”六字概括其風(fēng)特色最適合不過。源：圖蟲創(chuàng)意在海島，魚作為“年年余”的吉祥物，不是年飯桌上的首道，也是親朋好友之饋贈(zèng)的禮品，香煎鮫魚就是海南島特年味之一。具有熱風(fēng)情的椰子雞，口清新怡人，也是當(dāng)年飯上的特色。民食為天，美食是中人過年的重頭戲，節(jié)團(tuán)圓之際，品嘗味佳肴的同時(shí)，還注重飲食合理搭配及用餐衛(wèi)生，高血和消化系統(tǒng)較弱的群切勿貪吃，以免發(fā)不適癥狀。愿你的一年多吃不胖，極向上?