您的瀏覽器暫時無法播此視頻。青島新聞網獨記者 劉文超 寧冠宇十二口大鐵鍋“火力全開，一揭開鍋蓋，載著饅香甜氣味的蒸氣撲鼻而，等蒸氣散去，滿鍋潔如玉的大饅頭，讓人不入口生津……隨著農歷節(jié)的到來，大街小巷的味也越來越濃。對于王莊大饅頭和嶗味道創(chuàng)始公語來說，歲末是他們忙碌的時候，上萬噸的饅頭銷量，讓工人們幾每天都從早晨6點工作到晚上9點?！皼]有預訂就不接新訂單了，現銅山一都睡不了幾個小時，要班加點把之前的訂單做?！边^去一年，盡管線銷售十分火爆，但公語面臨新的挑戰(zhàn)。受物流轉影響，不少大饅頭出發(fā)霉或不能及時送達的況。好在由于應對及時誠信經營的嶗味道最終獲了一大批忠實回頭客當聊起新年愿望時，公堅信新的一年一定會越越好，她希望把王哥莊饅頭做大做強的同時，有更多的時間陪伴上小的女兒。堅持傳統(tǒng)工藝 王哥莊大饅頭好看又好王哥莊大饅頭，代表著島最純正的傳統(tǒng)年味。手工揉+鐵鍋蒸+嶗山礦泉水+傳統(tǒng)工藝+獨特配方”，多道工序塑就了好看又好吃的王哥莊大頭。來到嶗味道的工作間，50多名員工正在緊張忙碌著。一部分負責包裝箱、核實訂單，一分負責趕制種類繁多的樣饅頭。一般來說，蒸斤到三斤不等的大饅頭需要花費40分鐘到一個半小時。春節(jié)前是最忙時候，無論是吃飯還是廁所，工人們都盡可能減少不必要的時間浪費用傳統(tǒng)技術做出來的大頭，將麥子的香氣淋漓致地揮發(fā)出來。由于是大鐵鍋蒸烤而成，因此部還帶著一層焦黃的“巴”，這也是王哥莊大頭的一大特色?！肮と?傅在這里用木柴燒火來大饅頭，是很辛苦的，很費時間，但這樣制作的饅頭跟流水線、機器產出來，用電或氣蒸出饅頭，是完全不一樣的”公語介紹。在公司的子里有一口水井，公語露，大饅頭之所以未加而口感格外香甜，其中個重要原因，就是他們用了嶗山地下山泉水來作饅頭。嶗山地下山泉并非家家戶戶的日常生用水，卻是制作王哥莊饅頭的重要原料，也是哥莊大饅頭香甜可口的魂所在。直播帶貨嘗鮮 如今線上銷售火爆作為一家電子銷售的王哥莊饅頭，嶗味道在各大電平臺的線上銷售持續(xù)火。中式健康花樣壽桃、寶花樣饅頭、兒童蔬菜糕、手工硬面杠子頭火、餑花棋子塊……嶗味的抖音賬戶擁有12萬粉絲，發(fā)布的視頻產品花繁多、做工精巧、創(chuàng)意足，令人眼花繚亂。通畫面，網友們還能直擊饅頭的加工、包裝等整流程?，F如今，嶗味道天都能接到大量的訂單借助網絡直播，王哥莊饅頭走出青島賣到了全各地。雖然網絡訂單激，但公語同樣面臨新的戰(zhàn)，“咱們的饅頭沒有何添加劑，在運輸過程由于人手不足導致中轉及時，出現了不少發(fā)霉損壞的情況?！泵鎸Υ?索賠訂單，貨款和運費損失，并不是公語最擔的，最重要的是不能讓買王哥莊大饅頭的客戶心?！俺霈F問題后，我也是第一時間為客戶進解決，能發(fā)貨的再補發(fā)品，發(fā)不了就直接退款因此也收獲了一批忠實粉絲，許多客戶都在春前再次回購我們的產品”公語說道。傳統(tǒng)饅頭陳出新 讓更多人吃上健康綠色食品如今的王哥大饅頭，早已不再是單的圓饅頭，已經成為了合各種創(chuàng)作的藝術品。了迎接農歷兔年的到來公語特地融入了兔年元，專門給大家設計的一醒獅兔。醒獅是中國非傳統(tǒng)的一種神話動物，表中國人的一種精神。今年是兔年，我們把醒和兔子結合在一起，里包了兩個小兔子，六個元寶，寓意著明年每個都能大展宏圖?！爆F如，王哥莊大饅頭是青島物質文化遺產，也是青的一張名片。談及未來公語表示會和嶗味道一，不斷推出新的花樣，更多年輕人和外地的朋，了解王哥莊大饅頭，解中式花樣饅頭，讓越越多的人能夠吃到健康吃的王哥莊大饅頭。春前的忙碌，讓公語很難出時間陪伴家人，這也她覺得有些虧欠女兒。做饅頭比較辛苦，特別過年期間一天睡不了幾小時，女兒的話也見不面，雖然事業(yè)在蒸蒸日，但陪伴孩子的時間比少?！惫Z有些哽咽地道，“孩子也非常喜歡們做饅頭，她會覺得她媽媽能做各種各樣的花饅頭，覺得特別自豪，是確實沒時間陪她?！?的一年，公語希望能夠陪陪女兒，也希望更多年輕人和孩子們，能夠解中國傳統(tǒng)的文化，了非物質文化遺產。